Алексей 26.04.2022
Отличный нож!
Оценка: 5
Хороший и качественный нож. Говорю как повар с 12 летним стажем. Режет легко и без усилий. Особенно овощи. Но с мясом и другими продуктами так же справляется отлично.
Хочу отметить что слегка маловат для больших кусков мяса и рыбы. То есть нарезать им большие стейки из мяса
или разделывать лосося не так удобно как большим ножом. В остальном подходит для всего. Длинная и удобная рукоять. Очень хорошая заточка в линзу. За 4 месяца активной работы на кухне, я его подтачивал только один раз слегка в домашних условиях. И то только потому что я люблю когда нож острый как лезвие. Главное не забывать переодически подводить лезвие на керамическом мусате. А если придётся точить, то интернете куча видео как правильно точить нож с линзой.
Но если совсем не умеете, то лучше идти к мастеру , так как нож не дешевый и точить линзу нужно правильно. Иначе можно испортить.
Если вы купите этот нож для дома, то он прослужит вам очень долго и в удовольствие. Главное должный уход.
За: Отличный и рез. Удобная рукоять. Хорошо держит заточку.
Против: Маловат. Недостаточно универсален на профессиональной кухне.